SUSHI KEITARO - LA RESERVA
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KEITARO
Explanada Barnuevo 11, SANTIAGO DE LA RIBERA (MURCIA)
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SUSHI KEITARO - LA RESERVA
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49,00€
NO INCLUYE BEBIDAS - NO INCLUYE POSTRE
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SASHIMI MORIAWASE
Selección de 12 cortes de 3 o 4 tipos de pescado
36,00€
6 cortes
18,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE ATUN ROJO
4 cortes de atún rojo
13,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE TORO
4 cortes de toro
14,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE SALMON
4 cortes de salmón
12,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE CORVINA
4 cortes de corvina
12,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE VIEIRA
4 cortes de vieira
14,00€
Alérgenos
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FUTOMAKI DEL CHEF
Ingredientes de la mejor calidad elegidos por nuestro sushiman
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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FUTOMAKI TEMPURIZADO DE CANGREJO DE LAS NIEVES
Salmón, cangrejo, aguacate y mahonesa japonesa
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
OPCION SIN TEMPURIZAR
Alérgenos
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FUTOMAKI VEGETAL
Espárrago triguero, baby leaf, cebolla crujiente, aguacate y pepino
4 piezas
10,00€
8 piezas
18,00€
OPCION TEMPURIZADA
Alérgenos
Puede contener trazas de Huevos, Pescado, Soja, Mostaza.
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MAKI DE TORO
Interior de arroz y toro
10,00€
6 piezas
10,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE ATUN
Interior de arroz y atún rojo
10,00€
6 piezas
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE CORVINA
Interior de arroz y corvina
10,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE SALMON
interior de arroz y salmón
10,00€
6 piezas
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Apio, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE AGUACATE
Interior de arroz y aguacate
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE ESPARRAGO TRIGUERO
Interior de arroz y esparrago triguero
8,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE LANGOSTINO COCIDO
Interior de arroz y langostino cocido
10,00€
Alérgenos
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Vegano
URAMAKI DEL CHEF
Ingredientes de la mejor calidad elegidos por nuestro sushiman
4 piezas
11,00€
8 piezas
21,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI DE SALMON FLAMBEADO
Interior de salmon, mahonesa japonesa, aguacate y cebollino. Cobertura de salmón, shichimi y salsa ponzu
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Apio, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI ATUN PICANTE
Interior de aguacate. Cobertura de tartar de atún ahumado y mahonesa kimchee
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI DE ATUN Y FOIE
Interior de gambón cocido y aguacate. Cobertura de atún con foie y PX
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Soja, Frutos de Cáscara, Mostaza.
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URAMAKI DE CANGREJO DE LAS NIEVES
Interior de cangrejo real, aguacate y mahonesa japonesa. Cobertura de tobiko
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Pescado, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI ANGUILA - FOIE
Interior de salmón, pepino y queso crema. Cobertura de anguila, foie y salsa de sésamo
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
Alérgenos
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URAMAKI DE GAMBA PANKO
Interior de gamba panko - atún - mango. Cobertura de aguacate y mahonesa japonesa
4 piezas
12,00€
8 piezas
22,00€
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI "EL LAGO": HAMACHI (LECHA) CON CEBOLLA ENCURTIDA, PONZU Y SAL MALDON
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
5,20€
Alérgenos
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NIGIRI DE SALMON
1 unidad - Se recomienda mojar en soja
3,90€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE SALMON CON SHICHIMI Y PONZU
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
4,30€
Alérgenos
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NIGIRI DE SALMON CON MOUSSE DE QUESO Y SALSA DE SESAMO
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
4,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE ATUN ROJO
1 unidad - Se recomienda mojar en soja
4,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE ATUN ROJO Y FOIE FLAMBEADOS CON PX y SAL DE CARBON
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
4,95€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE TORO
1 unidad - Se recomienda mojar en soja
4,75€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE Y TORO Y FOIE FLAMBEADO CON PX Y SAL DE CARBON
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
5,20€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Cacahuetes, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE VIEIRA
1 unidad - Se recomienda mojar en soja
4,10€
Alérgenos
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NIGIRI DE VIEIRA CITRICA FLAMBADA CON SHANSHO Y LIMA
1 unidad - Se recomienda mojar en soja
4,50€
Alérgenos
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NIGIRI DE VIEIRA ESPECIAL CON MAHONESA KIMCHEE, AZUCAR DE REGALIZ Y LIMA
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
4,95€
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NIGIRI DE PEZ MANTEQUILLA FLAMBEADO CON TARTUFO E IKURA
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
4,50€
Alérgenos
Puede contener trazas de Huevos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Moluscos.
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NIGIRI DE SOLOMILLO FLAMBEADO CON TOMATE SECO AHUMADO Y KATSUOBUSHI
4,90€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE SOLOMILLO Y FOIE FLAMBEADOS CON CEBOLLA FRITA Y SALSA DE SESAMO
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
4,95€
Alérgenos
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NIGIRI DE PATO Y FOIE FLAMBEADO CON COULIES DE CEREZA ACIDA Y ALBAHACA
1 unidad - No se recomienda mojar en soja
4,95€
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostaza, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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APERITIVO DE BIENVENIDA
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CEVICHE DE CORVINA CON LECHE DE TIGRE DE MARACUYA Y BONIATO EN ALMIBAR
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten.
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8 PIEZAS DE SUSHI
URAMAKI ATUN PICANTE (2 pzas) --- URAMAKI SALMON FLAMBEADO (2 pzas) --- URAMAKI "LA RESERVA" (2 pzas) --- 1 NIGIRI SALMON - MOUSSE DE QUESO --- 1 NIGIRI DE ATUN -FOIE - PX-
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Frutos de Cáscara, Sulfitos, Moluscos.
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RAMEN SAPPORO DE CERDO Y MISO
Ramen del norte de Japón. Noddles - panceta - cebolleta - huevo - alga nori - pelota murciana
Alérgenos
Puede contener trazas de Crustáceos, Pescado, Sulfitos, Moluscos.
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ENSALADA WAKAME CON ENCURTIDOS Y PONZU
Ensalada de alga wakame con pepino y cebolla encurtidos e ikura
12,00€
Opción vegana sin ikura
Alérgenos
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CEVICHE DE CORVINA con leche de tigre de maracuyá y boniato en almíbar de canela
Leche de tigre con lima, aji limo, cebolla, maracuyá, apio, toque de cilantro y jengibre
22,00€
1/2 ración
11,00€
1 ración
21,00€
Recomendable mezclar todos los ingredientes
Alérgenos
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Sopa MISO
Con tofu, cebolleta y alga wakame.
8,00€
Alérgenos
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RAMEN SAPPORO DE CERDO Y MISO
Ramen del norte de Japón elaborado con un caldo de cerdo y miso de 18 horas de cocción. Panceta CHASHU cocinada 24 horas a baja temperatura. PELOTA MURCIANA. Huevo de ramen y un TARE de cebolla roja y soja para potenciar aún más el sabor.
19,00€
Opción picante
Alérgenos