KEITARO - A RESERVA
Menu de degustação Mr. Chiq
Restaurante KEITARO
KEITARO
Explanada Barnuevo 11, SANTIAGO DE LA RIBERA (MURCIA)
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KEITARO - A RESERVA
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Menu de degustação Mr. Chiq
49,00€
Mais consumos
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Restaurante KEITARO
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SASHIMI MORIAWASE
Seleção de 12 cortes de 3 ou 4 tipos de peixe
36,00€
6 cortes
18,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE ATUM RABILHO
4 cortes de atum rabilho
13,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE TORO
4 pedaços de touro
14,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE SALMÃO
4 cortes de salmão
12,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE CORVINA
4 pedaços de corvina
12,00€
Alérgenos
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SASHIMI DE VIEIRA
4 cortes de vieira
14,00€
Alérgenos
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FUTOMAKI DO CHEF
Os ingredientes da melhor qualidade escolhidos pelo nosso Sushiman
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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FUTOMAKI TEMPERADO COM CARANGUEJO DA NEVE
Salmão, caranguejo, abacate e maionese japonesa
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
OPÇÃO INTEMPERADA
Alérgenos
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VEGETAIS FUTOMAKI
Espargos selvagens, folha de bebê, cebola crocante, abacate e pepino
4 peças
10,00€
8 peças
18,00€
OPÇÃO TEMPERADA
Alérgenos
Pode conter vestígios de Ovos, Peixe, Soja, Mostarda.
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MAKI DE TORO
Interior de arroz e touro
10,00€
6 PEÇAS
10,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE ATUM
Interior de arroz e atum rabilho
10,00€
6 PEÇAS
8,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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ROLINHO DE PESCADA
Arroz e corvina recheada
10,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE SALMÃO
Interior de arroz e salmão
10,00€
6 PEÇAS
8,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Salsão, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE ABACATE
Interior de arroz e abacate
8,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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MAKI DE ASPARRAGO TRIGUERO
Interior de arroz e aspargos
8,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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ROLINHO DE CAMARÃO COZIDO
Arroz e camarão cozido por dentro
10,00€
Alérgenos
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Vegano
URAMAKI DO CHEF
Os ingredientes da melhor qualidade escolhidos pelo nosso Sushiman
4 peças
11,00€
8 peças
21,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI DE SALMÃO FLAMEJADO
Interior de salmão, maionese japonesa, abacate e cebolinha. Cobertura de molho de salmão, shichimi e ponzu
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Salsão, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI DE ATUM PICANTE
Abacate recheado. Cobertura de tártaro de atum defumado e maionese kimchee
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI DE ATUM E FOIE
Interior de camarão cozido e abacate. Cobertura de atum com foie e PX
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Soja, Frutos de Cáscara, Mostarda.
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URAMAKI DE CARANGUEJO DA NEVE
Interior de caranguejo, abacate e maionese japonesa. Capa Tobiko
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Peixe, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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URAMAKI ANGUILA - FOIE
Salmão, pepino e cream cheese no interior. Cobertura de enguia, foie e molho de gergelim.
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
Alérgenos
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URAMAKI DE CAMARÃO PANKO
Interior de camarão em panko - atum - manga. Cobertura de abacate e maionese japonesa.
4 peças
12,00€
8 peças
22,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI "O LAGO": HAMACHI (PEIXE-REI) COM CEBOLA EM CONSERVA, PONZU E SAL MALDON
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
5,20€
Alérgenos
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NIGIRI DE SALMÃO
1 unidade - Recomenda-se mergulhar em soja
3,90€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE SALMÃO COM SHICHIMI E PONZU
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
4,30€
Alérgenos
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NIGIRI DE SALMÃO COM MOUSSE DE QUEIJO E MOLHO DE GERGELIM
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
4,50€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE ATUM RABILHO
1 unidade - Recomenda-se mergulhar em soja
4,50€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE ATUM VERMELHO E FOIE FLAMBEADOS COM PX e SAL DE CARVÃO
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
4,95€
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Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE TOURO
1 unidade - Recomenda-se mergulhar em soja
4,75€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE Y TORO Y FOIE FLAMBEADO CON PX Y SAL DE CARBON
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
5,20€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Amendoim, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE VIEIRA
1 unidade - Recomenda-se mergulhar em soja
4,10€
Alérgenos
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NIGIRI DE VIEIRA CITRICA FLAMBADA COM SHANSHO E LIMA
1 unidade - Recomenda-se mergulhar em soja
4,50€
Alérgenos
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NIGIRI DE VIEIRA ESPECIAL COM MAIONESE KIMCHEE, AÇÚCAR DE ALCAÇUZ E LIMA
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
4,95€
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NIGIRI DE PEIXE MANTEIGA FLAMBADO COM TRUFA E IKURA
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
4,50€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Ovos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Moluscos.
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NIGIRI DE LOMBO FLAMBEOSO COM TOMATE SECO DEFUMADO E KATSUOBUSHI
4,90€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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NIGIRI DE LOMBO E FOIE FLAMBADOS COM CEBOLA FRITA E MOLHO DE GERGELIM
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
4,95€
Alérgenos
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PATO FLAMBEOSO E NIGIRI DE FOIE GRAS COM COULIES DE CEREJA AZEDA E MANJERICÃO
1 unidade - Não é recomendado molhar na soja
4,95€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
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APERITIVO DE BOAS-VINDAS
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CEVICHE DE CORVINA COM LEITE DE TIGRE DE MARACUJÁ E BATATA-DOCE EM CALDA
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten.
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8 pedaços de sushi
URAMAKI ATUM PICANTE (2 peças) --- URAMAKI SALMÃO FLAMBEADO (2 peças) --- URAMAKI 'A RESERVA' (2 peças) --- 1 NIGIRI SALMÃO - MOUSSE DE QUEIJO --- 1 NIGIRI DE ATUM - FOIE - PX-
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Frutos de Cáscara, Sulfitos, Moluscos.
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RAMEN SAPPORO DE PORCO E MISO
Ramen do norte do Japão. Macarrão - bacon - cebolinha - ovo - alga nori - bola murciana
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Peixe, Sulfitos, Moluscos.
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SALADA DE WAKAME COM LEGUMES EM CONSERVA E PONZU
Salada de alga wakame com pepino e cebola em conserva e ikura
12,00€
Opção vegana sem ikura
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CEVICHE DE CORVINA com leite de tigre de maracujá e batata-doce em calda de canela
Leite de tigre com limão, pimenta-limão, cebola, maracujá, aipo, toque de coentro e gengibre
22,00€
1/2 porção
11,00€
1 porção
21,00€
Recomenda-se misturar todos os ingredientes
Alérgenos
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Sopa de missô
Com tofu, cebolinha e alga wakame.
8,00€
Alérgenos
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RAMEN SAPPORO DE PORCO E MISO
Ramen do norte do Japão feito com um caldo de porco e miso cozido por 18 horas. Panceta CHASHU cozida por 24 horas em baixa temperatura. BOLA MURCIANA. Ovo de ramen e um TARE de cebola vermelha e soja para realçar ainda mais o sabor.
19,00€
Opção picante
Alérgenos