KEITARO - LA RÉSERVE
Menu de dégustation Mr. Chiq
Restaurant KEITARO
KEITARO
Explanada Barnuevo 11, SANTIAGO DE LA RIBERA (MURCIA)
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KEITARO - LA RÉSERVE
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Menu de dégustation Mr. Chiq
49,00€
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Restaurant KEITARO
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SASHIMI MORIAWASE
Sélection de 12 coupes de 3 ou 4 types de poissons
36,00€
6 coupes
18,00€
Allergènes
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SASHIMI AU THON ROUGE
4 coupes de thon rouge
13,00€
Allergènes
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SASHIMI DE TORO
4 coupes de taureau
14,00€
Allergènes
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sashimi au saumon
4 coupes de saumon
12,00€
Allergènes
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Sashimi de corvina
4 filets de corvina
12,00€
Allergènes
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SASHIMI AUX PÉTONCLES
4 morceaux de pétoncles
14,00€
Allergènes
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FUTOMAKI DU CHEF
Les meilleurs ingrédients de qualité choisis par notre Sushiman
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Poisson, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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FUTOMAKI TEMPURISÉ AU CRABE DES NEIGES
Saumon, crabe, avocat et mayonnaise japonaise
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
OPTION NON TEMPÉRÉE
Allergènes
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LÉGUME FUTOMAKI
Asperges sauvages, jeunes feuilles, oignon croustillant, avocat et concombre
4 pièces
10,00€
8 pièces
18,00€
OPTION TEMPURISÉE
Allergènes
Peut contenir des traces de Des œufs, Poisson, Soja, Moutarde.
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MAKI DE TORO
Intérieur en forme de riz et de taureau
10,00€
6 PIÈCES
10,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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MAKI AU THON
Intérieur au riz et au thon rouge
10,00€
6 PIÈCES
8,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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MAKI DE CORVINA
Intérieur de riz et de corvina
10,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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MAKI AU SAUMON
Intérieur au riz et au saumon
10,00€
6 PIÈCES
8,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Céleri, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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MAKI À L'AVOCAT
Intérieur en riz et avocat
8,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Poisson, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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MAKI AUX ASPERGES TRIGUERO
Intérieur de riz et d'asperges
8,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Poisson, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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MAKI DE CREVETTE CUIT
Intérieur de riz et crevette cuite
10,00€
Allergènes
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Végétalien
URAMAKI DU CHEF
Les meilleurs ingrédients de qualité choisis par notre Sushiman
4 pièces
11,00€
8 pièces
21,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Poisson, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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URAMAKI AU SAUMON FLAMMÉ
Intérieur composé de saumon, de mayonnaise japonaise, d'avocat et de ciboulette. Garniture au saumon, au shichimi et à la sauce Ponzu
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Crustacés, Les produits laitiers, Des noisettes, Céleri, Sulfites, Mollusques.
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URAMAKI THON ÉPICÉ
Intérieur d'avocat. Garniture de tartare de thon fumé et mayonnaise kimchee
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Crustacés, Les produits laitiers, Des noisettes, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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ROULEAU DE THON ET FOIE GRAS
Intérieur de crevette cuite et avocat. Couverture de thon avec foie et PX
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Soja, Des noisettes, Moutarde.
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CRABE DES NEIGES URAMAKI
Intérieur au crabe royal, à l'avocat et à la mayonnaise japonaise. Housse Tobiko
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Poisson, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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URAMAKI ANGUILLE - FOIE
Intérieur de saumon, concombre et fromage à la crème. Couverture d'anguille, foie et sauce au sésame
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
Allergènes
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URAMAKI DE CREVETTES PANKO
Intérieur de crevette panko - thon - mangue. Couverture d'avocat et mayonnaise japonaise.
4 pièces
12,00€
8 pièces
22,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Crustacés, Les produits laitiers, Des noisettes, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI "LE LAC": HAMACHI (JAUNE) AVEC OIGNON MARINÉ, PONZU ET SEL DE MALDON
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
5,20€
Allergènes
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NIGIRI AU SAUMON
1 unité - Il est recommandé de tremper dans la sauce soja
3,90€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI DE SAUMON AVEC SHICHIMI ET PONZU
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
4,30€
Allergènes
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NIGIRI AU SAUMON AVEC MOUSSE AU FROMAGE ET SAUCE AU SÉSAME
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
4,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI AU THON ROUGE
1 unité - Il est recommandé de tremper dans la sauce soja
4,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI DE THON ROUGE ET FOIE FLAMBÉS AVEC PX ET SEL DE CHARBON
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
4,95€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI DE TAUREAU
1 unité - Il est recommandé de tremper dans la sauce soja
4,75€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI DE Y TORO Y FOIE FLAMBEADO CON PX Y SAL DE CARBON
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
5,20€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Cacahuètes, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI AUX PÉTONCLES
1 unité - Il est recommandé de tremper dans la sauce soja
4,10€
Allergènes
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NIGIRI DE SAINT-JACQUES FLAMBÉE À LA SHANSHO ET CITRON VERT
1 unité - Il est recommandé de tremper dans la sauce soja
4,50€
Allergènes
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NIGIRI DE COQUILLE SAINT-JACQUES SPÉCIAL AVEC MAYONNAISE KIMCHI, SUCRE DE RÉGLISSE ET CITRON VERT
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
4,95€
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NIGIRI DE POISSON BEURRE FLAMBÉ AU TRUFFE ET IKURA
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
4,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Des œufs, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Mollusques.
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NIGIRI DE SURLONGE FLAMBOYANT À LA TOMATE SÉCHÉE FUMÉE ET AU KATSUOBUSHI
4,90€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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NIGIRI DE FILET ET FOIE FLAMBÉS AVEC OIGNON FRIT ET SAUCE SÉSAME
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
4,95€
Allergènes
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NIGIRI FLAMBOYANT AU CANARD ET AU FOIE GRAS AVEC COULIES DE CERISES AIGRES ET DE BASILIC
1 unité - Il n'est pas recommandé de tremper dans la sauce soja
4,95€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Poisson, Soja, Les produits laitiers, Des noisettes, Moutarde, Graines de sésame, Sulfites, Mollusques.
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APÉRITIF DE BIENVENUE
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CEVICHE DE CORVINA AVEC LAIT DE TIGRE DE FRUIT DE LA PASSION ET PATATE DOUCE EN SIROP
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten.
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8 sushis
URAMAKI THON ÉPICÉ (2 pièces) --- URAMAKI SAUMON FLAMBÉ (2 pièces) --- URAMAKI "LA RESERVA" (2 pièces) --- 1 NIGIRI SAUMON - MOUSSE DE FROMAGE --- 1 NIGIRI DE THON - FOIE - PX-
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Des noisettes, Sulfites, Mollusques.
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RAMEN DE PORC ET MISO DE SAPPORO
Ramen du nord du Japon. Nouilles - lard - ciboulette - oeuf - algue nori - boulette murcienne
Allergènes
Peut contenir des traces de Crustacés, Poisson, Sulfites, Mollusques.
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SALADE DE WAKAME AVEC CORNICHONS ET PONZU
Salade d'algues wakame avec concombre et oignon marinés et ikura
12,00€
Option végétalienne sans ikura
Allergènes
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CEVICHE DE CORVINA avec lait de tigre de fruit de la passion et patate douce dans sirop de cannelle
Lait de tigre avec citron vert, piment limo, oignon, fruit de la passion, céleri, touche de coriandre et gingembre
22,00€
1/2 ration
11,00€
1 portion
21,00€
Il est recommandé de mélanger tous les ingrédients
Allergènes
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Soupe miso
Avec du tofu, des oignons verts et de l'algue wakame.
8,00€
Allergènes
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RAMEN DE PORC ET MISO DE SAPPORO
Ramen du nord du Japon préparé avec un bouillon de porc et miso cuit pendant 18 heures. Poitrine de porc CHASHU cuite pendant 24 heures à basse température. BOULE MURCIANE. Oeuf de ramen et un TARE d'oignon rouge et de soja pour renforcer encore plus la s
19,00€
Option épicée
Allergènes