KEITARO - LA RISERVA
Menu degustazione Mr. Chiq
Ristorante KEITARO
KEITARO
Explanada Barnuevo 11, SANTIAGO DE LA RIBERA (MURCIA)
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KEITARO - LA RISERVA
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Menu degustazione Mr. Chiq
49,00€
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Ristorante KEITARO
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SASHIMI MORIAWASE
Selezione di 12 tagli di 3 o 4 tipi di pesce
36,00€
6 tagli
18,00€
Allergeni
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SASHIMI DI TONNO ROSSO
4 tagli di tonno rosso
13,00€
Allergeni
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SASHIMI DI TORO
4 tagli di toro
14,00€
Allergeni
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SASHIMI DI SALMONE
4 tagli di salmone
12,00€
Allergeni
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SASHIMI DI CORVINA
4 fette di corvina
12,00€
Allergeni
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SASHIMI DI CAPESANTE
4 tagli di capesante
14,00€
Allergeni
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FUTOMAKI DA CHEF
Gli ingredienti della migliore qualità scelti dal nostro Sushiman
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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FUTOMAKI TEMPURIZZATO CON GRANCEOLA
Salmone, granchio, avocado e maionese giapponese
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
OPZIONE NON TEMPERATA
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VERDURE FUTOMAKI
Asparagi selvatici, fogliolina, cipolla croccante, avocado e cetriolo
4 pezzi
10,00€
8 pezzi
18,00€
OPZIONE TEMPURIZZATA
Allergeni
Può contenere tracce di Uova, Pesce, Soia, Mostarda.
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MAKI DE TORO
Interno in riso e toro
10,00€
6 pezzi
10,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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MAKI DI TONNO
Interno di riso e tonno rosso
10,00€
6 pezzi
8,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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MAKI DI CORVINA
Risotto di corvina
10,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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MAKI AL SALMONE
Interno di riso e salmone
10,00€
6 pezzi
8,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Sedano, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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MAKI ALL'AVOCADO
Interno di riso e avocado
8,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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MAKI DE ASPARRAGO TRIGUERO
Interno di riso e asparagi
8,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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MAKI DI GAMBERETTI COTTI
Risotto con gamberetti cotti
10,00€
Allergeni
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Vegano
URAMAKI DELLO CHEF
Gli ingredienti della migliore qualità scelti dal nostro Sushiman
4 pezzi
11,00€
8 pezzi
21,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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URAMAKI AL SALMONE AFFUMICATO
Interno di salmone, maionese giapponese, avocado ed erba cipollina. Topping al salmone, shichimi e salsa Ponzu
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Latticini, Noccioline, Sedano, Solfiti, Molluschi.
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URAMAKI TONNO PICCANTE
Interno di avocado. Copertura di tartare di tonno affumicato e maionese kimchee
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Latticini, Noccioline, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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URAMAKI DI TONNO E FOIE
Interno di gamberone cotto e avocado. Copertura di tonno con foie e PX
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Soia, Noccioline, Mostarda.
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URAMAKI CON GRANCEVOLA
Interno di granchio reale, avocado e maionese giapponese. Copertina Tobiko
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Pesce, Soia, Latticini, Noccioline, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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URAMAKI ANGUILLA - FOIE
Interno di salmone, cetriolo e formaggio cremoso. Copertura di anguilla, foie e salsa di sesamo
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
Allergeni
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URAMAKI DI GAMBERI PANKO
Interno di gambero panko - tonno - mango. Copertura di avocado e maionese giapponese.
4 pezzi
12,00€
8 pezzi
22,00€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Latticini, Noccioline, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI "IL LAGO": HAMACHI (LECHA) CON CIPOLLA SOTT'ACETO, PONZU E SALE MALDON
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
5,20€
Allergeni
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NIGIRI DI SALMONE
1 unità - Si consiglia di intingere nella salsa di soia
3,90€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI DI SALMONE CON SHICHIMI E PONZU
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
4,30€
Allergeni
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NIGIRI DI SALMONE CON MOUSSE DI FORMAGGIO E SALSA DI SESAMO
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
4,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Latticini, Noccioline, Mostarda, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI DI TONNO ROSSO
1 unità - Si consiglia di intingere nella salsa di soia
4,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI DI TONNO ROSSO E FOIE FLAMBEATI CON PX E SALE DI CARBONE
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
4,95€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI DI TORO
1 unità - Si consiglia di intingere nella salsa di soia
4,75€
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Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI DI TORO E FOIE FLAMBATO CON PX E SALE DI CARBONE
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
5,20€
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Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Arachidi, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI DI CAPESANTE
1 unità - Si consiglia di intingere nella salsa di soia
4,10€
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NIGIRI DI CAPESANTE ALLA CITRONELLA FLAMMATI CON SHANSHO E LIME
1 unità - Si consiglia di intingere nella salsa di soia
4,50€
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NIGIRI DI CAPESANTE SPECIALE CON MAIONESE KIMCHEE, LIQUIRIZIA E LIME
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
4,95€
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NIGIRI DI PESCE BURRO FLAMBE' CON TARTUFO E IKURA
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
4,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Uova, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Molluschi.
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NIGIRI DI CONTROFILETTO FLAMBEOUS CON POMODORO SECCO AFFUMICATO E KATSUOBUSHI
4,90€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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NIGIRI DI FILETTO E FOIE FLAMBEATI CON CIPOLLA FRITTA E SALSA DI SESAMO
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
4,95€
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NIGIRI FLAMBEOUS D'ANATRA E FOIE GRAS CON COULIES DI AMARENE E BASILICO
1 unità - Non consigliato immergere nella soia
4,95€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latticini, Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
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APERITIVO DI BENVENUTO
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CEVICHE DI BRANZINO CON LATTE DI TIGRE DI MARACUYA E PATATA DOLCE IN SCIROPO
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Può contenere tracce di Glutine.
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8 pezzi di sushi
URAMAKI TONNO PICCANTE (2 pezzi) --- URAMAKI SALMONE FLAMBEATO (2 pezzi) --- URAMAKI 'LA RESERVA' (2 pezzi) --- 1 NIGIRI SALMONE - MOUSSE DI FORMAGGIO --- 1 NIGIRI DI TONNO - FOIE - PX-
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Può contenere tracce di Glutine, Noccioline, Solfiti, Molluschi.
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RAMEN SAPPORO DI MAIALE E MISO
Ramen del nord del Giappone. Noddles - pancetta - cipollotto - uovo - alga nori - polpetta murciana
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Può contenere tracce di Crostacei, Pesce, Solfiti, Molluschi.
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INSALATA DI WAKAME CON SOTTACETI E PONZU
Insalata di alghe wakame con cetriolo e cipolla sottaceto e ikura
12,00€
Opzione vegana senza ikura
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CEVICHE DI CORVINA con latte di tigre di maracuyá e patata dolce in sciroppo di cannella
Latte di tigre con lime, peperoncino limo, cipolla, maracuja, sedano, un tocco di coriandolo e zenzero
22,00€
1/2 razione
11,00€
1 porzione
21,00€
Si consiglia di mescolare tutti gli ingredienti
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Zuppa di miso
Con tofu, cipollotto e alga wakame.
8,00€
Allergeni
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RAMEN SAPPORO DI MAIALE E MISO
Ramen del nord del Giappone preparato con un brodo di maiale e miso cotto per 18 ore. Pancetta CHASHU cotta per 24 ore a bassa temperatura. Palla murciana. Uovo di ramen e un TARE di cipolla rossa e soia per esaltare ancora di più il sapore.
19,00€
Opzione piccante
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